По словам специалистов, не весь сыр одинаково полезен.
Так, к примеру, определенный вид сыра может только ухудшать ваше состояние здоровья. На этот счет высказалась диетолог Лурдес Кастро Мортильяро из Нью-Йорка, которая рекомендовала отказаться от сыров с высокой степенью обработки. Речь о крем-сыре и плавленых сырках.
Выяснилось, что в плавленых сырках содержится больше натрия, поэтому их нельзя употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, например гипертонией. Врачи рекомендует отказаться именно от плавленых сырков и позволять себе сыры пусть реже, но более качественные из них.
Для здоровья очень полезна рикотта, которая содержит большое количество концентрированного сывороточного протеина, легко усвояемого нашим организмом.
«Сывороточный протеин является одной из самых усваиваемых форм белка и содержит очень широкий спектр аминокислот. Итак, это лучший выбор для тех, кто хочет нарастить мышечную массу, а также сбросить вес», – объяснила Лурдес Кастро Мортильяро.
Также доктор рекомендует сыры твердые, в частности гауда, пармезан. Они содержат много кальция и достаточно мало воды, поэтому для пропитки нужно съесть совсем мало продукта.
Также мы сообщали, что ученые выяснили, что вино и сыр улучшают когнитивные способности. Об этом говорится в результатах исследования ученых Университета штата Айова.