Продукты, содержащие крахмал, куда полезнее употреблять в холодном виде. И вот почему…
Известный диетолог Антье Гал назвал продукты, которые лучше употреблять холодными, не разогревая. В таком виде они полезнее и легче перевариваются кишечником.
В этот список попал такой популярный гарнир, как рис. Эта крупа очень полезна, но готовый рис лучше не разогревать. В рисовых зернах много углеводов, но не достаточно белковых веществ. А крахмалистые вещества лучше усваиваются в холодном виде, также как и клетчатка в рисе.
В список попал также картофель, который содержит много крахмала. Вареный, запеченный или жареный картофель лучше есть в холодном виде, говорят эксперты. Крахмал в таком случае представляет собой продукт разложения, положительно влияющий на кишечник. Кроме того, холодный картофель может помочь похудеть. Повторный разогрев картофеля вызывает изменение крахмалистой структуры, в результате чего он теряет полезные вещества и становится бесполезным.
Макароны содержат диетическую клетчатку, которая лучше усваивается в холодном виде. Макаронные изделия, включая спагетти, содержат насыщенные жиры, натрий, сахар, углеводы и белки. Чтобы получить от них максимальную пользу, блюдо лучше остудить перед употреблением.
Как сообщал Курсор, названы продукты, которые вызывают пищевую зависимость. Специалисты советуют не переусердствовать в употреблении сыра и бекона, которые, благодаря высокой жирности и вкусу, могут создавать иллюзию необходимости дополнительного запаса пищи. Кроме того, при переваривании сыра выделяются казоморфины, которые влияют на мозг, подобно опиатам, и могут вызвать зависимость.